4. 黃秀蓮《上環古韻 馳名老店》

       在別處，可能是越新越好；在上環，卻是越古越妙，越古越得人心。
      在上環，最多馳名的老店。      

      高懸金漆招牌，標榜嘉慶年間始創，並無分支別店的，是鑄煉精鋼刀剪的「何正歧利」，果真響噹噹。若論架勢，自是首推「源吉林茶」了；招牌懸得格外的高，要你翹首仰視，最豪貴的是朱色高門，那朱色，真紅得可以炙手；更何況木門上的花紋精雕細鏤，見過這堵朱門，才明白甚麼叫做朱門。

  
      也有一家藥行，門飾樸素，但對聯穩貼，令人刮目，那聯是「藥本天成貨真價實，貨求地道近悅遠來」。
      亦有一家抽紗店，把精工抽紗的樣本貼在紅紙上，掛起紅紙，以紅來突出抽紗的皎白、連鏤空的針步也看得清楚，簡潔了當，不矯揉。至高不可攀的是燕窩莊，燕盞供在大玻璃瓶裡，不標價，閑人莫問了。